Здравейте, казвам се Виктор Гаучуров. Работя като лицензиран екскурзовод в Каталония и Барселона, като в Барселона живея от 2002 година. За тези от вас, които самостоятелно искат да посетят Барселона бих искал да дам някои практични съвети относно избора на рестрант, така че да не останете разочаровани. Къде да опитате местната кухня и кое не трябва да порпускате ? Къде да се нахраним бързи и евтино ? Какво работно време имат ресторантите ? Какво да не си поръчаме ? Кои са най- добрите ресторанти за моски дарове и риба ? Къде да опитамен най-вкусния телешки стек ? Какво вино да изберем ? Това са част от множеството въпроси, които ще си задаваме. Къде се хранят местните хора и какво обичат да ядат ? В последните деситлилетия отвориха врати множество ресторанти в Барселона, заради огромната нарастваща бройка туристически посетители. В тази връзка искам да споделя статистиката за 2018 година, че Барселона е на 4-то място по брой туристи в Европа и на 8-мо място в света. Известно време съм работил и като управител на ресторанти, затова ще изразя моята гледна точка относно как да изберете правилно мястото за хранене. Коментари в социалните мрежи Има много написани статии с препоръчани ресторанти в блогове или социални мрежи, които позволяват коментари на посетителите. Не винаги можем да сме напълно уверени, че написаното е автентично и достоверно. Например, някои от ресторантите срещу отстъпка в цената стимулират своите клиенти да постявят високи оценки в социалните мрежи, за да повишат своят рейтинг. Голяма част от написаните коментари за някой ресторант са написани от персонала или приятели на управителите или самите тях. Обикновенно доволните клиенти не отделят време да пишат коментари, освен в случаите, когато са изключително впечатлени. В заключение не можем да сме убедени на 100 % в достоверността на прочетените коментари в сайтове и социални мрежи. Викачи пред ресторантите Първи признак, че един ресторант е туристически е това, че има викач с меню в ръка пред входа или пред масите на ресторанта. Местните хора няма нужда да ги подканят да седнат в даден ресторант. Те знаят къде е препоръчително да се хранят и какво да си поръчат на дадено място. Пропуснете призивите да седнете в ресторант с викач, който би ви предложил чаша вино безплатно ! Както добре знаете, безплатно е само сиренцето в капана на мишката ! Цветни снимки пред входа на ресторанат или меню с такива Всички ресторанти с меню или рекламни табла с цветни сними са туристически и предлагат замразени полуфабрикати- пици, паеля или “тапас” – мезета. За туристите така е по-лесно да изберат желаната храна. Местните хора могат да четат на испански и, ако посещават някой традиционно и известно място то те си поръчват ястие без да се нуждаят да разглеждат картинки в менюто. Защо ресторантиорите използват полуфабрикатаи и замразени храни? По този начин няма загуба на непродадена сготвена храна и е много по-лесен контролът на персонала, съобразно необходимите количества за зареждане. Обстановка и вид на рестораната Нашата психологическа нагласа е да потърсим уютно, ново и чисто местенце, къде да се нахраним. Всички автентични ресторанти с десителетия традиции имат непроменена обстановка и меко казано нулеви хигиено-санитарни условия. Това да видите салфетки по земята в някой от ресторантите за мезета, може да Ви напомни за онази луда нощ в някой български нощен клуб. Както повечето собственици смятат, наличието на боклук е критерий за оборотен и добър ресторант и бар. На мен лично не ми допада идеята да си хвърляш остатъците от храната и салфетки на земята, но не мога да отрека, че се посещавам такива места. Защо го правя ли? Ароматът на този автентичен интериор, качеството на храната и добрата цена са причината. Опашките пред ресторанта Ако видите опашка пред някой ресоторант и той е затворен не си мислете, че раздават безплана храна или има промоция ! Това е опашка от туристи и местни хора, които очакват да отвори рестонта или бара, за да опита от извстните ястия. Някои от известните ресторанти в Барселона и Каталония записват с месеци напред резервации и е нужно да изчакате, за да посетите даден ресторант. Ще кажете как е възможно това !? Някои от тези ресторанти са световно извстни и имат няколко звезди “Мишелин”, като многократно са избирани за ресторант на годината в световна класация! Средиземноморската кухян е световно известна и в Барселна има над 30 ресторанта със звезди “Мишелин’”. Повечето от тези ресторанти пазаруват от известния пазар в центъра на Барселона “Букерия”, който според телевизия CNN e най-добрият в света за пресни хранителни продукти. В Барселона не трябва да пропуснете да опитате
По някаква неписана традиция местните хора ядат паеля задължително в четвъртък и/или неделя. Два пъти седмично се консумира риба или морски дарове. Откъм месо, местните наблягат на телешкото или заешкото. Доброто телешко месо, приготвено на дървени въглища, има невероятен вкус и аромат, пече се на специални фурни, тип Josper. Това си остава класика, която не трябва да пропукате. Практически не може да поръчате в ресторант нищо направено от свинско. Пилешкото место не се консумира масово. Като една заблуда и мит за туристите е факта, че местните пият "Sangria"
При наличието на толкова много хубави вина, да пиеш прясно вино с лед и ликьор с добавени цитрусови плодове, си остава туристическа легенда. Това което може би не трябва да опитвате, е черната паеля, която се приготвя с ориз, като цвета му се постига с мастило от сепия. Този вариант препоръчвам на тези от вас, които са опитали стандартните варинати и биха искали да експерементират. Има и друга разновидност на паелята, която се приготвя с фиде и се добавят месо и зеленчуци. За да се нахраниш бързо и евтино е възможно да изядеш дюнер от някой от многобройните възможности, които централната част предлага или да опиташ пиците на парче, които изглеждат добре и имат сравнително ниска цена. Повечето ресторанти имат работно време, което започва в 13 часа и кухнята приключва в 17 часа или в не редки случаи в 16 часа. Ресторантите вечер работят от 19 часа до 24 часа. Разбира се, има и ресторанти с целодневена кухня, но те определно са малка част и повечето са туристически с по-ниско качество. Обикновенно местните хора обядват в 14 часа, като на трапезата не липсва почти никога извстното испанско вино. Изборът на вина е изключително голям и всяко вино, с цена в магазина над 5 евро, е добро вино. Важно е да се зане, че алкохол не се продава в магазините след 23 часа и дори да искате да си вземете бира, няма да е възможно. Този закон е в сила, за да ограничи пиенето на обществени места. Опитайте местната каталонска бира “Estrella" или първата създадена бира в Барселона “Moritz". Подбран списък с ресторанти, които Ви препоръчваме, може да разгледате в мобилното приложение на български език- “За Барселона” Пожелавам приятен престой в Барселона ! Вашият екскурзовод в Каталуния, Виктор Гачуров Последвай ме в Инстаграм:
0 Comments
Leave a Reply. |